لماذا نبكي عندما نقطع البصل؟

قليل من الأشياء تزعجنا عندما نطبخ مثل تقطيع البصل، معظمنا يبكي عندما نقطع البصل. وينبغي أن يكون عدد قليل من الدموع ، لكنها دموع مزعجة للغاية. أيضا ، بالطبع ، حكة العيون التي تستمر وقتا طيبا. ولكن لماذا يحدث هذا؟

التفسير العلمي

لأنه ، بالتأكيد ، قلة قليلة تعرف التفسير العلمي وراء هذا الشعور المزعج. أحد هؤلاء الذين يعرفونها هو الدكتور إريك بلوك. ،تقطيع البصل يطلق بعض الجزيئات في الهواء. هذه الجزيئات تحتوي على الكبريت. مادة مزعجة للغاية ، والتي تترجم إلى سلسلة صغيرة من الدموع تنهمر على خديك

كيف نتجنب ذلك؟

وطالما أننا لا نستطيع أن ننمو سلالة من البصل لا تطلق الكبريت من خلال “مهاجمتها” ، والتي يحاول فريق من الباحثين اليابانيين تحقيقها ، فسوف نستمر في البكاء. لكن ، إذا علمنا كيف يمكننا إنقاذ أنفسنا في المطبخ من أجل إخراج منديل في كل مرة نستغل فيها هذا الطعام

سكين حاد، الفريزر أو غسل جيد

أحد الأسباب التي تجعلنا نبكي عندما نقطع البصل هو أننا نستخدم سكينًا غير حاد. تفعيل آليات الدفاع للمصنع. بسكين حاد للغاية ، لن يكون لدينا خطر أقل في تقطيع أنفسنا فحسب ، بل سنتخطى أيضًا آليات الدفاع هذه

الحلول الأخرى هي وضع البصل في الثلاجة قبل حوالي ربع ساعة قبل تقطيعه ، وبالتالي تحييد استجابة الخضروات والسماح لنا بقطعها دون خوف من البكاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا دائمًا غسله لفترة وجيزة بالماء ، وهو حل آخر من شأنه أن ينقذنا أيضًا من إنفاق الدموع عند الطهي

صور: Pixabay